您当前的位置:广州怀孕 > 怀孕服务 > >肝胆系统常见疾病四季养生药膳1

肝胆系统常见疾病四季养生药膳1

时间:2018-06-20 23:33 点击:

  肝胆系统是参与物质代谢最活跃的器官,它能充分发挥营养效能。肝胆系统若出现问题,对物质代谢,发挥营养效能也必然受到影响。中医认为肝主藏血,主疏泄,主筋,开窍于目,其华在爪。胆是奇恒之腑之一,它与其他脏腑有极密切的关系。因此,肝胆系统对我们人体来说是十分重要的。肝胆主要疾病有肝炎、脂肪肝、胆囊炎、肝胆结石、肝硬化腹水等。其药膳疗法甚多,其效果较好,现分述如下:各型肝炎。

  肝炎,从病因来分类有五大类:其一,病毒性肝炎。此类肝炎传染性强,又分为五型,有甲、乙、丙、丁、戊五型。甲型和戊型肝炎病毒通过肠道传染,这种肝炎患病后有终身免疫力。乙、丙、丁型病毒性肝炎通过血液传染,也有通过密切接触病人的唾液、精液、乳汁等传染。乙、丙型肝炎可转为慢性,有的可发展成为肝硬化或肝癌。其二,非肝炎病毒感染。如因巨细胞病毒、EB病毒感染所致的肝脏损害。其三,酒精性肝损害。由于经常长期大量喝酒,致使肝细胞损伤,发生肝细胞的坏死和炎症。其四,药物性肝损害。由于药物引起对肝的损害。一是药物的毒性作用,如多种抗癌药物可直接损伤肝细胞;另一种患者对某种药物过敏,发生肝损害。如磺胺、对氨水杨酸等药物,对肝有损害作用。其五,自身免疫性肝炎。此种肝炎较少,一般是伴随自身免疫性疾病发作。从以上五大类来看,病毒肝炎是危害最大的肝炎。至于酒精性肝炎、药物性肝炎,只有认真戒酒和停止使用有关药物,肝炎也就痊愈了。自身免疫性肝炎发病率极低,用激素和免疫抑制药即可控制病情发展。本章重点介绍病毒性肝炎的药膳调理方法。

  春季药膳

  车前饮

  【配方】车前草30g,白糖20g。

  【功效】清热祛湿。适用于病毒性肝炎患者,特别是有口干、口渴及小便深黄,胸中烦闷等症状的患者。

  【制作】

  1.将车前草去黄叶,老梗不用。

  2.将车前草洗净,放炖锅内,加入清水250ml。

  3.将炖锅置武火上烧沸,再用文火煎煮20分钟,去药渣,加入白糖即成。

  半边莲茶

  【配方】半边莲25g,白糖15g。

  【功效】凉血解毒,利尿消肿。适用于病毒性肝炎、小便赤黄患者。

  【制作】

  1.将半边莲洗净,切成5cm长的段。

  2.将半边莲放入炖锅内,加入清水250ml,置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟,加入白糖搅匀即成。

  半边莲以干燥、叶绿、根黄、无泥杂者为佳。若外用将半边莲捣蓉敷疮,能消肿毒。

  马鞭草茶

  【配方】马鞭草20g,白糖15g。

  【功效】清热解毒,利尿止痒。适用于急性病毒性肝炎、小便不利患者。

  【制作】

  1.将马鞭草洗净,切成3cm长的段。

  2.将马鞭草放入炖锅内,加入清水250ml,用武火烧沸,再用文火煎煮25分钟,除去药渣,放入白糖搅匀即成。

  马鞭草煎汁内服。捣蓉(鲜马鞭草)入丸内服。外用捣敷或水煎洗,消肿止痛。

  首乌煮猪肝

  【配方】何首乌15g,猪肝100g,绍酒、鸡油各10g,盐、味精、姜各3g,葱6g,黑豆适量。

  【功效】补肝肾,乌须发。适用于肝炎患者。

  【制作】

  1.将猪肝洗净,切成薄片;何首乌用黑豆煮熟,切薄片,炒好,用100ml清水煎煮成汁液,除去何首乌,留汁液待用;姜切块,葱切段。

  2.将何首乌液放入锅内,加入清水500ml,置武火上烧沸,放入姜块、葱段、绍酒、猪肝、鸡油、盐、味精,煮熟即成。

  岗松通淋茶

  【配方】岗松20g,白糖10g。

  【功效】祛风行气,通淋利尿,止痒。适用于急性病毒性肝炎患者饮用。

  【制作】

  1.将岗松洗净,切5cm长的段,放入沙锅内加水适量。

  2.将沙锅置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟,滤去药渣,加入白糖搅匀即成。

  鸡骨草糖饮

  【配方】鸡骨草30g,白糖20g。

肝胆系统常见疾病四季养生药膳1
肝胆系统常见疾病四季养生药膳1

  【功效】清热解毒,消肿散瘀。适用于急性病毒性肝炎患者。

  【制作】

  1.将鸡骨草豆荚全部摘除(本品种子有大毒,切忌服用,用前必须将豆荚除去),洗净,切3cm长的段。

  2.将鸡骨草放入沙锅内,加水适量,用武火上烧沸,再转用文火煎25分钟,滤去药渣,加入白糖搅匀即成。

  夏季药膳

  郁金煮水鸭

  【配方】郁金9g,水鸭1只,车前草20g,姜5g,葱、味精各2g,料酒10g,精盐5g。

  【功效】清热祛湿,利水消肿,补益脾胃。适用于急性病毒性肝炎湿热交阻、小便赤黄等患者。

  【制作】

  1.车前草洗净,切成3cm长的段;郁金洗净,与车前草一同用纱布袋装好,扎紧口;水鸭宰杀后,去毛、内脏及爪;姜拍松;葱切段。

  2.半水鸭放入炖锅内,加入料酒、姜、葱;把药包放入鸭腹内,注入清水适量。

  3.炖锅置武火上烧沸,再转用文火炖1小时,加入精盐、味精调味即成。

  茯苓水鸭汤

  【配方】茯苓20g,水鸭1只,料酒10g,葱、精盐、姜各5g,鸡精2g。

  【功效】健脾利湿,利水消肿。适用于急性病毒性肝炎患者。

  【制作】

  1.茯苓洗净,砸成小块;水鸭宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片;葱切段。

  2.将鸭放入炖锅内,加入茯苓、料酒、姜、葱,注入清水适量。

  3.炖锅置武火上烧沸,再转用文火炖50分钟,加入精盐、鸡精调味即成。

  赤豆鸭肉粥

  【配方】赤小豆30g,鸭肉50g,大米100g,姜5g,白糖20g。

  【功效】补益脾胃,利水消肿。适用于急性病毒性肝炎患者。

  【制作】

  1.赤小豆去杂质,洗净;鸭肉洗净,用沸水焯去血水,切成小颗粒;姜切片。

  2.将赤小豆、鸭肉、大米同放锅内,加水适量,加入姜片。

  3.锅置武火上烧沸,再转用文火煮50分钟,加糖即成。

  豆蔻牛奶饮

  【配方】白豆蔻10g,牛奶250ml,白糖2g。

  【功效】滋补气血,消食行气。适用于急性病毒性肝炎营养不足患者。

  【制作】

  1.豆蔻去壳,研成细粉;牛奶用中文火烧沸,加入白豆蔻粉,用文火煮5分钟,停火。

  2.将白糖加入牛奶内,搅匀即成。

  砂仁瘦肉汤

  【配方】黄豆芽300g,砂仁6g,猪瘦肉100g,姜、精盐、葱各5g,鸡蛋1个,生粉20g,花生油30g,酱油10g,味精2g。

  【功效】清热解毒,行气化湿。适用于急性病毒性肝炎患者。

  【制作】

  1.砂仁去壳,打成细粉;黄豆芽去须根,洗净;姜切片,葱切段;猪瘦肉洗净,切3cm长、2cm宽的薄片,放入碗内,打入鸡蛋,加生粉、酱油、精盐、砂仁粉腌匀。

  2.将炒锅置武火上烧热,加入花生油烧至六成热时,下姜、葱爆香;掺入清水适量,用武火烧沸,加入猪肉、豆芽,转用文火煮20分钟,即调入盐、味精即成。阴虚有热者忌食。

  槐角白糖饮

  【配方】槐角15g,白糖30g。

  【功效】生津止渴,清热利尿,凉血止血。适用于急性病毒性肝炎,表现为热毒盛、发热、出血等患者。

  【制作】

  1.槐角洗净,放入沙锅内,加水适量。

  2.将盛槐角的沙锅放在武火上烧沸,再转用文火煎25分钟,加入白糖搅匀即成。

  陈皮瘦肉粥

  【配方】陈皮9g,猪瘦肉25g,大米50g,盐3g。

  【功效】行气健脾,补气补血。适用于急性病毒性肝炎属肝郁气滞的患者。

  【制作】

  1.将陈皮浸透,去白切片;猪瘦肉洗净,切成颗粒状;大米淘洗干净。

  2.将大米放入锅内,加入陈皮,注入清水800ml,用武火烧沸,放入猪瘦肉、盐,再用文火煮45分钟即成。

  香附豆腐汤

  【配方】制香附子9g,豆腐200g,姜、盐、葱各5g,素油30g。

  【功效】行气健脾,清热解毒。适用于急性病毒性肝炎属肝郁气滞的患者。

  【制作】

  1.将制香附子洗净,去杂质;豆腐洗净,切成5cm见方的块;姜切片;葱切段。

  2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入葱、姜爆香,注入清水600ml,加制香附子烧沸,下入豆腐、盐、煮5分钟即成。

  香附子阴干,于石臼中捣,切勿与铁器放在一起。

  白茅根豆浆

  【配方】白茅根30g,豆浆250ml,白糖20g。

  【功效】生津止渴,清热利尿。适用于急性病毒性肝炎患者。

  【制作】

  1.白茅根洗净,放入沙锅内,加水适量,置文火上煎25分钟,滤除药渣,留汁液待用。

  2.将豆浆放入沙锅内,用文火煮5分钟,加入白茅根汁液,烧沸,加入白糖搅匀即成。

  秋季药膳

  茅根蛋花羹

  【配方】白茅根30g,鸡蛋1个,白糖20g。

  【功效】滋阴润燥,清热利尿。急性病毒性肝炎患者饮用。

  【制作】

  1.白茅根洗净,放入炖锅内,加水适量,用武火烧沸,再转用文火煮25分钟,滤去药渣,留汁液待用;鸡蛋磕入碗内打散,待用。

  2.锅置武火上烧沸,注入白茅根药液,用中火烧沸,将鸡蛋徐徐地倒入药液内,边倒边搅,使成蛋花,煮沸,加入白糖搅匀即成。

  桑椹枸杞茶

  【配方】桑椹、枸杞子各15g,陈皮6g,白糖20g。

  【功效】疏肝解郁。适用于病毒性肝炎属肝郁气滞型的患者。

  【制作】

  1.将桑椹去杂质,洗净;枸杞子去杂质;陈皮浸透,切丝。

  2.将桑椹、枸杞子、陈皮放入炖杯内,加入清水250ml。

  3.将炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,去药渣,加入白糖,搅匀即成。

  萝卜根煮溪螺

  【配方】溪螺120g,鲜萝卜根、冰糖各60g。

  【功效】清热利水,解毒止痛。适用于病毒性肝炎兼见黄疸发热、便秘患者。

  【制作】

  1.将溪螺养于清水中,3日后则可使用。

  2.将溪螺洗净,轻杵,放入炖锅内,加入清水400ml,置武火上煮沸20分钟,去渣,用纱布滤过,加入冰糖溶化;再加入鲜萝卜根煮25分钟即可。

  猕猴桃糖饮

  【配方】猕猴桃300g,白糖20g。

  【功效】清热,止渴,通淋。适用于急性病毒性肝炎患者。

  【制作】

  1.猕猴桃洗净,去皮,绞取汁液,将白糖放入猕猴桃汁液中。

  2.准备温开水适量,冲入猕猴桃液中,搅匀即成。

  西瓜大蒜散

  【配方】西瓜1个,大蒜500g。

  【功效】清热解毒,除烦止渴,利小便。适用于急性肝炎热毒较盛患者。

  【制作】

  1.将西瓜掏空,大蒜装入西瓜盅,盖上锡纸,用黄泥封固。

  2.西瓜置微火上煨干,研成细粉即成。

  二根西瓜饮

  【配方】白茅根、板蓝根各30g,西瓜瓤500g,白糖20g。

  【功效】生津止渴,清热解毒。适用于急性病毒性肝炎热毒内陷患者高热时饮用。

  【制作】

  1.板蓝根、白茅根洗净,放入锅内,注入适量清水,置武火上烧沸,再转用文火煎25分钟,滤去药渣留药液。

  2.西瓜瓤去籽,榨汁;将西瓜汁与药液混匀,加入白糖即成。

  凉拌三丝

  【配方】白萝卜、芹菜梗、胡萝卜各100g,香油15g,盐4g,味精3g,酱油10g。

  【功效】生津止渴,消肿,降血压。适用于病毒性肺炎、肝脏病、高血压病患者。

  【制作】

  1.将白萝卜、胡萝卜去皮,洗净,切4cm长的细丝;芹菜梗放沸水锅内氽熟,沥干水分,切4cm长的丝。

  2.将白萝卜、胡萝卜、芹菜梗三丝放入碗内,加入盐、味精、酱油、香油拌匀即成。

  大蒜炖猪肠

  【配方】独头大蒜50g,猪直肠150g,绍酒6g,盐3g,味精2g,姜5g,葱10g。

  【功效】润肠,杀虫,消肿。适用于病毒性肝炎,肝癌、直肠癌患者。

  【制作】

  1.将独头大蒜去皮,洗净,切片;猪直肠洗净,切3cm长的段;姜切片;葱切段。

  2.将猪直肠、独头大蒜、绍酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精即成。

  木耳炒瘦肉

  【配方】黑木耳30g,黄瓜50g,猪瘦肉150g,绍酒6g,姜、葱各4g,盐、味精各3g,素油25g。

  【功效】补虚损,消癌肿,润肌肤。适用于病毒性肝炎、肝脏病、皮肤癌患者。

  【制作】

  1.将黑木耳用温水发透,去杂质,撕成瓣状;黄瓜去皮,洗净,切薄片;猪瘦肉洗净切薄片;姜切片;葱切段。

  2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,加入姜、葱爆香,随即下入猪瘦肉片、绍酒炒变色,放入黑木耳、黄瓜、盐、味精,断生起锅即成。

  百合银耳羹

  【配方】百合、冰糖各30g,银耳20g。

  【功效】滋阴清热,润肺止咳。适用于病毒性肝炎、肝癌、皮肤癌及血燥肺虚咳嗽患者。

  【制作】

  1.将百合用温水发透;银耳发透去杂质,撕成瓣状;冰糖打碎成屑。

  2.将百合、银耳放入炖锅内,加入清水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入冰糖屑,搅匀即成。

  苡仁百合煲荸荠

  【配方】薏苡仁、百合各30g,荸荠250g。

  【功效】清热,除湿,消肿。适用于病毒性肝炎、肝癌、皮肤癌患者。

  【制作】

  1.将薏苡仁、百合洗净泥沙,用温水发透;荸荠去皮洗净,切两半。

  2.将荸荠、薏苡仁、百合同放瓦锅内,加入清水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟即成。

  车前草紫薇根炖豆腐

  【配方】车前草12g,鲜紫薇花根60g,山楂树根30g,水灯草9g,豆腐100g,葱、姜、蒜、盐各5g,上汤250ml。

  【功效】行气,温胃,利水,消肿。适用于病毒性肝炎、肝硬化腹水患者。

肝胆系统常见疾病四季养生药膳1原创来自:广州怀孕